منتديات أسرة الصريخ بمحافظة عنيزة بمنطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية - عرض مشاركة واحدة

أكثر» · 31-03-2022, 11:17 PM

في الشرق الأوسط القديم ، كانت بذور الخروب تستخدم لقياس وزن وقيمة المعادن والأحجار الكريمة. أصبح هذا معروفًا في نهاية المطاف في جميع أنحاء أوروبا باسم "قيراط" وكان 24 حبة خروب هي الوزن الدقيق لعملة صلبة رومانية من الذهب الخالص. هذه هي الطريقة التي عُرِف بها "24 قيراطًا" للدلالة على الذهب الخالص وظل التصنيف المعاصر لجميع المعادن الثمينة والأحجار الكريمة.

كغذاء ، تتمتع شجرة الخروب بتقاليد طويلة في الشرق الأوسط كوسيلة للعيش على القليل جدًا غير القرون والفاصوليا.

تشير الإشارات إلى يوحنا المعمدان في مثل العهد الجديد لماثيو إلى أن يوحنا المعمدان لم يأكل سوى "الجراد والعسل" (جراب الجراد هو اسم آخر لقرن الخروب). تشير مراجع مماثلة في أدب بلاد ما بين النهرين إلى أن جراب الخروب كان مصدرًا للغذاء في أوقات المجاعة.

على مر التاريخ ، كان الخروب يتمتع بمذاقه الحلو وهو بديل رائع للشوكولاتة لمن لديهم حساسية من الثيوبرومين في الكاكاو.
الاستخدام التقليدي والفوائد الصحية
الخروب هو نوع من الأشجار الصغيرة التي تتحمل الجفاف وتزدهر في المناخات القاحلة في إفريقيا وآسيا وجنوب أوروبا. يشير مصطلح "الخروب" إلى ثمار الشجرة ، وهي عبارة عن قرون مسطحة تشبه الفاصوليا وتحتوي على العديد من البذور الصغيرة.

تُعرف أيضًا باسم Locust Pods و Sweet Pods ، وتستخدم هذه الفاكهة كبديل شوكولاتة صحي ولذيذ.

فوائد الخروب
صحة الجهاز الهضمي

الخروب غني بالعفص الذي يساعد على محاربة السموم في الجهاز الهضمي ويمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء. بدلاً من الذوبان في السائل ، فإن هذه العفص لها تأثير تجفيف يساعد على تجفيف البراز ، مما يجعله علاجًا مفيدًا للإسهال.

هذه القرون اللذيذة غنية أيضًا بالألياف غير القابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف لا يتم تكسيرها بواسطة الأمعاء ويتم امتصاصها في مجرى الدم. يضيف كمية كبيرة من النفايات في الجهاز الهضمي مما يساعد على الحفاظ على انتظامك مع منع الإمساك.

فقدان الوزن الصحي

ثبت أن الخروب يتحكم في إفراز هرمون الجريلين وفقًا لدراسة نشرت في "جورنال أوف نيوترشن" عام 2006.

يُعرف هرمون الجريلين أيضًا باسم هرمون الجوع ، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في الأمعاء ولكن أيضًا في الدماغ والبنكرياس والأمعاء الدقيقة. في الدراسة ، حلل الباحثون 20 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 22 و 62 عامًا عن طريق إطعامهم ألياف الخروب قبل تناول الوجبة. تبين أن محتوى الألياف في الخروب يقلل من إنتاج الجريلين ، مما يوفر قدرًا أكبر من الشبع لدى الأشخاص أثناء الوجبة ، مما يمنع بدوره الإفراط في تناول الطعام.

سكر الدم / مرض السكري

على الرغم من أن الخروب حلو بطبيعته ، إلا أنه لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مثل الشوكولاتة. على الرغم من احتوائه على بعض السكر ، إلا أن الخروب لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا (GI) ، مما يجعله بديلًا رائعًا للشوكولاتة لمرضى السكر.

في عام 2017 ، نشرت دراسة في "مجلة التغذية" وجدت أن محتوى الألياف في الخروب يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. طلب الباحثون من 50 شخصًا بالغًا من ذوي الوزن الطبيعي تناول وجبة خفيفة من الخروب قبل الغداء. قاموا بجمع عينات الدم من كل موضوع في بداية اليوم ، بعد ساعتين من الإفطار ، قبل وجبة الخروب الخفيفة ، وساعتين وثلاث ساعات بعد وجبة الخروب الخفيفة ، وقبل الغداء مباشرة وبعده.

أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا الخروب كان لديهم استجابة أقل لنسبة السكر في الدم لوجبات الغداء ، حيث كان لوجبة الخروب الخفيفة تأثير مثبت على مستويات السكر في الدم.

استخدام نموذجي
مسحوق الخروب العضوي

يعد بديلاً صحيًا ولذيذًا للشوكولاتة الساخنة. كما يمكن استخدامه كبديل للشوكولاتة في الحلويات وإضافة رائعة للعصائر.

شراب الخروب العضوي

استخدمه في الخبز وإعداد الطعام كمحلٍ بديل صحي.

المواضيع المتشابهه:

الموضوع الأصلي: فوائد الخروب || المحرر: حسين دراز || المصدر: منتديات أسرة الصريخ

www.alsuraikh.com

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات