|
آخر 10 مشاركات |
عندك صوره .. لسيارتك ،، موبايلك ،، غرفتك ،، لاب توبك ،، عطرك <الي يصير .. شآركونـآ ,
(الكاتـب : ) (المشاهدات : 465390 )
Adobe Photoshop 2024 v25.4.0.319 برنامج الفوتوشوب لتحرير الصور والتصميم نسخة مفعلة
(الكاتـب : ) (المشاهدات : 281927 ) |
|
مطبخ الآسره اساسيات المطبخ , المأكولات الشهيه , الحلويات , المعجنات |
الإهداءات |
|
24-03-2011, 04:42 PM | رقم المشاركة : 1 | |||||
|
عشرة شروط لنجاح الفطائر
عشرة شروط لنجاح الفطائر 1- أن تكون جميع الادوات نظيفة وباردة و توضع في مكان بارد 2- أن يفرك الزبد و الدقيق بخفة و بأطراف الاصابع ، لادخال أكبر كمية من الهواء البارد مع رفع اليدين أثناء الفرك . 3- عند العجن يستعمل سكين العجين الخاص ، لانه أبرد من الايدي مع عدم مسك العجين باليد دون داع لذلك . 4- أن تميل العجينة إلى الليونة و أن تترك لتستريح مدة حتى تفقد العرق نوعا ما عند الفرد . 5- اتباع الطرق الصحيحة للفرد و الطي مع استعمال قليل جدا من الدقيق على المفرد و اللوح المستعمل و الرخام المناسب لفرد الفطير . 6- حرارة الفرن بأن تكون مرتفعة و ملائمة للخبز ، لتساعد على تمديد الهواء أو ثاني أوكسيد الكربون الذي يعمل على خفة الفطير . 7- خبز الفطائر على حده لأنها تمتص بخار الأطعمة الأخرى فيؤثر ذلك على طعمها . 8- إذا احمر وجه الفطيرة قبل تمام نضجه وجب تغطية سطحه بورقة مدهونة تعمل فتحة في الفطيرة لخروج البخار المتصاعد من الطعام المغطى بنوع الفطير . 9- تلمع جميع الفطائر قبل الخبز ما عدا الانواع التي تأخذ وقتاً طويلا في الخبز فإنها تلمع قبل خروجها من الفرن مباشرة . 10- يمكن تلميع الفطائر بالبيض أو الحليب أو السكر السنترقيش المواضيع المتشابهه:
|
|||||
24-03-2011, 07:28 PM | رقم المشاركة : 2 | |||||
|
والله أمي جآلسه تسوي فطآير وجآلسه أقرى عليهـآ النصآيح =) شكراً خوخه
|
|||||
25-03-2011, 11:31 PM | رقم المشاركة : 3 | |||||
|
|
|||||
25-03-2011, 11:37 PM | رقم المشاركة : 4 | |||||
|
تراني من أمس جالسة أحتري الفطاير يعني أنا بس أكتب الموضوع وانتم تطبقون بس ماتذوقوني ربي يحفظ لك الوالده حبيبتي تهاني ويطول بعمرها على طاعة الرحمن بألف هناء وعافيه لو إنها متأخرة بس أعذريني
|
|||||
25-03-2011, 11:40 PM | رقم المشاركة : 5 | |||||
|
مشكورة حبيبتي صريخه على تواجدك المميز لااااعدمنااكِ يالغلا
|
|||||
|
|
|
|
|