طبق لذيذ من الحلويات الشرقية ينتشر فى يلاد الشام ومصر وتركيا.
 

١ كوب ارز مصري, منقوع لمدة 15 دقيقة ومصفى جيدا ٢ كوب حليب سائل ١⁄٢ كوب سكر, أو حسب الرغبة ١⁄٤ كوب كريما, لبناني غير مخفوقة ١ ملعقة صغيره فانيلا, سائلة ٣ فص مسكة, مدقوقة أو 1/4 ملعقة صغيرة هال حسب الرغبة ١⁄٢ كوب ماء ١ رشة قرفة ١ رشة ملح
١ كوب ارز مصري, منقوع لمدة 15 دقيقة ومصفى جيدا
٢ كوب حليب سائل ١⁄٢ كوب سكر, أو حسب الرغبة
١⁄٤ كوب كريما, لبناني غير مخفوقة
١ ملعقة صغيره فانيلا, سائلة
٣ فص مسكة, مدقوقة أو 1/4 ملعقة صغيرة هال حسب الرغبة
١⁄٢ كوب ماء ١ رشة قرفة ١ رشة ملح

طريقة التحضير
١. في وعاء، نذيب الحليب، الماء، الكريمة اللباني، الفانيليا، القرفة، الملح، المستكة أو الهال ونقلبهم جيداً، نضيف الارز المصفى ونستمر بالتقليب.
٢. نوزع الكمية على أطباق فخارية للفرن بارتفاع ثلثي الطبق، مع مراعاة احتواء الطبق على الارز والسائل معاً
٣. تغطى الاطباق بورق الالومنيوم جيداً.
٤. تدخل الفرن على نار منخفضة 140 درجة مئوية لمدة ساعة وعشر دقائق مع الكشف عنها وتقليبها مرة اخرى بعد 60 دقيقة ثم تشغيل الشواية في اخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
٥. تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة.